Описание и агротехника портулака огородного.
Однолетнее растение. Молодые листья содержат 2,24% азотистых веществ, 2,16% безазотистых экстрактивных веществ, 0,40% жиров, 1,03% клетчатки. 1,56% золы, 92,61% воды, богаты витаминами А и С. Молодые сочные листья и побеги портулака используются в составе салатов и супов. Они возбуждают аппетит, утоляют жажду, поднимают тонус. Рекомендуется их употребление лицам, страдающим заболеванием печени. Зелень этого растения маринуют и используют как приправу к мясным блюдам.
Агротехника. Для посева пригодны сорта Зелёный, Жёлтый и Золотисто-жёлтый. Портулак малотребователен к почвенным условиям. Размножается посевом семян. Посев производят В прогретую почву рядами с междурядьями 45 см на глубину 0,5—1 см, норма высева семян — 0,2—0,3 г/м . Всходы прореживают на расстоянии 12—15 см При уборке растения срезают почти полностью.